三个品种。一片砾石。十八月橡木桶。其余的,都交给天气。


一款来自高海拔的赤霞珠。寒夜把香气钉在原地,砾石替果味牵出一缕咸鲜。它先是芬芳的,然后才厚重。
百分之百赤霞珠,砾石土壤手工采摘,两次分选,温柔去梗,开放式发酵罐酿造,桶内苹乳发酵。300 升法国与美国新桶陈酿十八个月。装瓶不下胶,仅添加最少量二氧化硫。


如果说赤霞珠是风,马瑟兰便是黄昏。李子酱、黑樱桃、一缕安静的紫罗兰,再加上一根稳稳撑住整个房间的单宁脊柱。
百分之百马瑟兰,砾石土壤手工采摘,预先分选后温柔去梗,开放式罐发酵,桶内苹乳发酵,再于 300 升法国新桶中陈酿十八个月 — 这一支酒不用美国桶。酒体饱满,圆润,层次复杂,余韵深沉。


一匹马背上托着的黑胡椒。烟熏李、干香草,以及落日最后一刻洒在热石上的那一道光。
百分之百西拉,砾石土壤手工采摘,分选,轻度去梗,开放式罐发酵,每日两次手工压帽。桶内苹乳发酵,再于经年的法国旧桶中陈酿十八个月,让辛香保持锐利,让橡木保持安静。


骊麓 — 山脚下的那匹黑马。这是酒庄的旗舰,也是整座酒窖最初为之而建的那一支。一款深紫色的马瑟兰,把整个年份的砾石与风,慢慢地收进一只杯子里。
百分之百马瑟兰,取自甘城子地块最老的几行藤。手工采摘,两次分选,整粒去梗,于开放式罐中以本土酵母自然发酵。桶内苹乳发酵,再于 300 升法国 与 美国新桶中陈酿十八个月 — 这是酒庄唯一同时经法美双桶的酒款。装瓶不下胶,仅以最克制的手法添加二氧化硫。
酒色呈深邃近墨的紫色。香气层次饱满,蓝莓、黑李与黑樱桃在杯中升起,伴有香料与烘烤橡木的甜暖气息。入口酒体饱满圆润,单宁细腻精致,酸度平衡而沉稳,余韵悠长干净。
每一瓶都值得在你打算饮用的房间里,让木塞拔出整整一小时。这些酒不会自我介绍 — 它们等你回来。