酒窖 · 二〇二二年份

酒 款

三个品种。一片砾石。十八月橡木桶。其余的,都交给天气。

四款 · 单一园 · 零添加
下滑
甘城子
风马野韵 赤霞珠 2022
一只水晶杯中摇晃的赤霞珠,托在一本旧书之上
二〇二二 · 〇一

赤霞珠

甘城子 · 贺兰山东麓 · 宁夏

一款来自高海拔的赤霞珠。寒夜把香气钉在原地,砾石替果味牵出一缕咸鲜。它先是芬芳的,然后才厚重。

百分之百赤霞珠,砾石土壤手工采摘,两次分选,温柔去梗,开放式发酵罐酿造,桶内苹乳发酵。300 升法国与美国新桶陈酿十八个月。装瓶不下胶,仅添加最少量二氧化硫。

葡萄品种
赤霞珠 · 100%
土壤
冲积砾石
香气
蓝莓 · 黑李 · 黑加仑
陈酿
十八个月 · 法国与美国新桶
产量
3,200 瓶
容量
750 毫升
预订一瓶
风马野韵 马瑟兰 2022
亚麻布上的紫罗兰、切开的黑李,以及一杯马瑟兰
二〇二二 · 〇二

马瑟兰

甘城子 · 贺兰山东麓 · 宁夏

如果说赤霞珠是风,马瑟兰便是黄昏。李子酱、黑樱桃、一缕安静的紫罗兰,再加上一根稳稳撑住整个房间的单宁脊柱。

百分之百马瑟兰,砾石土壤手工采摘,预先分选后温柔去梗,开放式罐发酵,桶内苹乳发酵,再于 300 升法国新桶中陈酿十八个月 — 这一支酒不用美国桶。酒体饱满,圆润,层次复杂,余韵深沉。

葡萄品种
马瑟兰 · 100%
土壤
冲积砾石
香气
李子酱 · 黑樱桃 · 紫罗兰
陈酿
十八个月 · 法国新桶
产量
2,400 瓶
容量
750 毫升
预订一瓶
风马野韵 西拉 2022
牛皮纸上的一颗黑胡椒与烟熏李旁,一杯虚焦的西拉
二〇二二 · 〇三

西拉

甘城子 · 贺兰山东麓 · 宁夏

一匹马背上托着的黑胡椒。烟熏李、干香草,以及落日最后一刻洒在热石上的那一道光。

百分之百西拉,砾石土壤手工采摘,分选,轻度去梗,开放式罐发酵,每日两次手工压帽。桶内苹乳发酵,再于经年的法国旧桶中陈酿十八个月,让辛香保持锐利,让橡木保持安静。

葡萄品种
西拉 · 100%
土壤
冲积砾石
香气
黑胡椒 · 烟熏李 · 干香草
陈酿
十八个月 · 法国旧桶
产量
1,800 瓶
容量
750 毫升
预订一瓶
风马野韵 骊麓 马瑟兰 旗舰款
石窖石台上一瓶不贴标的深色酒,封蜡呈深紫色
二〇二二 · 〇四 · 旗舰

骊麓 LILU

甘城子 · 贺兰山东麓 · 宁夏

骊麓 — 山脚下的那匹黑马。这是酒庄的旗舰,也是整座酒窖最初为之而建的那一支。一款深紫色的马瑟兰,把整个年份的砾石与风,慢慢地收进一只杯子里。

百分之百马瑟兰,取自甘城子地块最老的几行藤。手工采摘,两次分选,整粒去梗,于开放式罐中以本土酵母自然发酵。桶内苹乳发酵,再于 300 升法国 美国新桶中陈酿十八个月 — 这是酒庄唯一同时经法美双桶的酒款。装瓶不下胶,仅以最克制的手法添加二氧化硫。

酒色呈深邃近墨的紫色。香气层次饱满,蓝莓、黑李与黑樱桃在杯中升起,伴有香料与烘烤橡木的甜暖气息。入口酒体饱满圆润,单宁细腻精致,酸度平衡而沉稳,余韵悠长干净。

葡萄品种
马瑟兰 · 100%
土壤
冲积砾石 · 老藤
香气
蓝莓 · 黑李 · 黑樱桃 · 香料
陈酿
十八个月 · 法国与美国新桶
产量
1,200 瓶
容量
750 毫升
预订一瓶
关于侍酒

开瓶。等。然后忘了它。

每一瓶都值得在你打算饮用的房间里,让木塞拔出整整一小时。这些酒不会自我介绍 — 它们等你回来。

风马野韵 · WILD HORSE
醒酒中